"ЦЕЗАРЬ"
САЛАТ
К
Римской
импе-
рии
не
имеет
никакого
отношения.
Это
блюдо
голодающих
голливуд-
ских киношников, а также очень ле-
нивых
мужчин,
сына
буровика
на
нефтяной
скважине
Кларка
Гейбла
и платиновой блондинки Джин Хар-
лоу.
Все
они
оценили
подвиг
Цеза-
ря
Кардини
—
владельца
ресторана
Caesar’s Place в мексиканской Тихуа-
не. 4 июля
1924 года, будучи в забы-
тьи, мужчина смешал яйца, оливко-
вое масло, листья
салата, хлеб,
вор-
честерский соус,
пармезанский сыр,
чеснок — и на коротких ножках вбе-
жал в историю. У каждого мужчины
свой “Цезарь” в голове. Но вот кано-
нический
рецепт:
тарелку
натереть
чесноком, выложить ее листьями са-
лата
романо,
полить
маслом,
доба-
вить сухари
и тертый
пармезан. За-
!
правка: отварить яйцо
ровно 60 се-
кунд,
разбить
его
в
миску.
Можно
добавить
несколько
капель
бальза-
мического уксуса. Салат с анчоусами
j
и
курицей
—
fake,
фальшивка.
Так
|
же как и
вариант с креветками,
по-
I
мидорами, рыбой, огурцами,
мясом
|
индейки, беконом. Болгары добавля-
{
ют в “Цезарь”
картошку.
Мы знаем,
что покойный Кардини этим сильно
недоволен.
4
'
САЛАТ С АНЧОУСАМИ
И КУРИЦЕИ -
РАКЕ,
.
ФАЛЬШИВКА. ТАК
,*•>
ЖЕ КАК И ВАРИАНТ
V
С КРЕВЕТКАМИ,
|
ПОМИДОРАМИ. РЫБОЙ
Я
ИНДЕИКИ,
104
май 2008
www.m enshealth.com.ua
